Parní nádrž rafinačního zařízení slouží k odstranění zápachu oleje na vaření

Řepkový olej, také známý jako řepkový olej, obsahuje hodně kyseliny erukové. Jeho surový olej je tmavě hnědý, rafinovaný do žluta a má zvláštní vůni, je jedním z hlavních potravinářských olejů v jižní Číně. Navíc se dá použít i jako lubrikant. U řepkového šrotu lze nyní použít fermentaci, neutralizaci a zahrabání do země k odstranění jedu obsaženého v šrotu a jeho velké množství lze použít jako krmivo, čímž se změnila situace, že v minulosti lze použít pouze jako hnojivo.

Vysokoteplotní deodorizace je proces využívající rozdílu odpařování pachových látek v oleji a triglyceridech k odstranění pachových látek parní destilací za vysoké teploty a vysokého vakua. Princip parní destilace (také známý jako stripping) spočívá v tom, že vodní pára přes olej obsahující pachové složky, povrchový kontakt páry s kapalinou, vodní pára je nasycena těkavými pachovými složkami, podle jejího parciálního tlakového poměru uniká tak, aby bylo dosaženo účelu odstranění pachových složek.